مطبخنا
سلطة الفيتا والزيتون

المقادير:
10 حبة متوسطة طماطم (بندورة)
4 حبة متوسطة خيار
2 عود بصل أخضر
1/2 كوب زيتون أسود
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب نعناع أخضر مفروم
1 كوب جبن فيتا مفتت
1/4 كوب زعتر أخضر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة الجبن:
1/2 كوب جبن فيتا
2 ملعقة كبيرة خل
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف
1-2 كوب لبن خاثر أو زبادي
1. باستعمال سكين منشارية إقطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة. ضعيها جانبا
2. باستعمال مقشرة الخيار قشّري الخيار ثم إقطعي كل حبة خيار طوليا، باستعمال ملعقة صغيرة تخلصي من البذور، قطّعي الخيار إلى شرائح رقيقة.

3. باستعمال سكين حادة قطّعي البصل مع الأوراق إلى شرائح رقيقة.
4. أخرجي النوى من الزيتون وافرميه إلى قطع صغيرة.

5. في طبق عميق ضعي الخيار، البصل، الزيتون، البقدونس، النعناع، الجبن، الزعتر والفلفل، باستعمال الشوكة قلّبي المكونات بخفة لتختلط مع بعضها.

6. في طبق التقديم ضعي طبقة من شرائح الطماطم بحيث تكون متراصة فوق بعضها قليلا من جهة الأطراف، وتكون مساحة الدائرة حوالي 6 بوصة، وزعي فوقها قليل من خليط الخيار والجبن. ضعي طبقة ثانية من الطماطم ثم وزعي قليل من خليط الخيار، كرري ترتيب الطماطم والخيار ليتكون لديك عدة طبقات من الطماطم والخيار وتصبح السلطة مثل التورتة.

7. صلصة الجبن: في وعاء محضرة الطعام ضعي الجبن، الخل، الزيت، الزعتر واللبن، شغّلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة ناعمة.
8. وزعي صلصة الجبن على السلطة وقدميها مباشرة.

4/29/2014




amjad



الإسم : التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
التعليق :